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精选美食:酸汤猪手、干香菇炒肉、八爪鱼炒土豆、苔菜...

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干香菇炒肉
材料:干香菇、猪肉、青椒、红椒、大蒜、生姜
做法:
1.干香菇提前用冷水泡发,清洗干净,撕成小块,挤干水分。
2.里脊肉切片,用料酒、盐、酱油,稠水淀粉拌匀,青红椒切块,姜、蒜切片备用。
3.起锅烧热油,下入肉片,炒至变色,盛出。
4.锅中留底油,下入姜片、蒜片炒香,放入香菇和青红椒翻炒,加盐调味。
5.倒入炒好的肉片,翻炒均匀即可。
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八爪鱼炒土豆
材料:小八爪鱼、土豆、洋葱、柠檬汁、甜椒粉、蒜、油、百里香、盐、黑胡椒
做法:
1.将洋葱、蒜头切碎备用。
2.煮开一锅水,放入小八爪鱼,焯至成熟,捞出备用。
3.将土豆煮10分钟至发软,捞起放凉,切成块。
4.起锅烧油,放入土豆,煎至金黄色,盛起备用。
5锅中留底油,放入蒜、洋葱炒香。
6.加入小八爪鱼、土豆、甜椒粉、柠檬汁、百里香炒匀。
7.最后加入盐、黑胡椒调味即可。
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苔菜滑肉片
做法
1.苔菜洗净,去老叶,摘取嫩芯。
2.里脊肉斜刀切成薄片,加适量盐、鸡粉、白胡椒粉抓拌均匀,再加入蛋清、湿淀粉拌匀上浆。
3.起锅烧油,烧至四成热,下入肉片滑散,捞出控油。
4.锅中留底油烧热,下入葱丝、蒜片爆香。
5.倒入适量开水,加入白胡椒碎,大火烧开,撇去表面油沫。
6.放入百合、苔菜芯、粉丝,再次烧开。
7.放入滑肉片,调入适量鸡粉、盐即可。
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酸汤猪手
材料:猪前蹄、番茄、香菇、香菜、糟辣椒、酸汤酱、姜、葱、胡椒
做法
1.将猪蹄洗净,斩成块,泡去血水。
2.起锅加入凉水,下入猪蹄,煮出血沫,捞出洗净待用。
3.另起锅烧油,下入糟辣椒、姜、葱、胡椒炒香。
4.下入番茄、香菇,加适量酸汤酱烧开。
5.放入猪蹄,以小火炖至软烂成熟。
6.最后撒点香菜即可。来自群组: 美食达人
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