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精选美食:辣椒煸豆角、韭菜炒豆皮、蒜香茄子、香肠烧...

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辣椒煸豆角
材料:
豆角、蒜、干辣椒、植物油、盐

做法:
1.蒜用刀背压扁,除掉蒜皮,切碎备用。干辣椒剪成段。
2.豆角洗净,去掉两头,掰成段。
3.沸水锅中加盐,将豆角放入,稍煮熟,捞出备用。
4.热锅烧油,爆香蒜末,放入辣椒段。
5.倒入豆角,改中火,炒干水分。
6.加盐炒匀即可。
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韭菜炒豆皮
材料:

油豆皮、韭菜、红椒、生姜、蚝油、精盐、生抽、食用油

做法:
1.油豆皮用水洗净切成条,红椒去籽切块,生姜切丝。
2.韭菜摘洗干净后,切成段。
3.起锅烧油,下入姜丝炝锅。
4.炒出香味后,下入红椒翻炒几下,下入油豆皮翻炒均匀。
5.下入韭菜快速翻炒至断生后加入蚝油。
6.加盐翻炒均匀即可。
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蒜香茄子
材料:
茄子、白糖、老抽、生抽、盐、香油、蒜苗、胡椒粉、蒜
做法:
1.将蒜切成蒜末,蒜苗切碎。
2.锅中倒入清水,将茄子放入锅中,隔水蒸15分钟后,拿出装盘。
3.调碗汁:在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油,加入适量清水拌匀即可。
4.将蒸好的茄子用刀划成条,将调好的碗汁淋在茄子上,放入蒜末后蒜苗碎。
5.锅中放油,将油烧至九成热,直接浇在茄子上即可。
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香肠烧笋干
材料:
香肠、笋干、油、盐、糖、料酒、五香粉、鸡精、葱、芝麻油
做法:
1.准备好香肠,笋干用清水浸泡2天,多换几次水。
2.把笋干放入高压锅中,小火焖煮20分钟。
3.把笋干切成丝。

4.起里烧油,放入笋干,加料酒煸炒,加白糖、五香粉、生抽炒匀。
5.放入香肠,加适量清水,中火煮15分钟。
6.放入适量盐煮1分钟,放入鸡精、芝麻油炒匀,撒些葱花即可。来自群组: 美食达人
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