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精选美食:茶香熏鸡、豉香带鱼、蘑菇炒肉片、辣酱鱼块...

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茶香熏鸡
材料:
茉莉花茶叶、仔鸡、生抽、老抽、酒、白糖、芝麻
做法:
1.先调制卤水:将一杯生抽、一杯清水、一杯酒、少许糖拌匀。
2.把鸡洗净,放到卤水中煮20分钟左右,煮熟。
3.起锅烧热,炒香茉莉花茶,锅中放上架子,架上摆上熟鸡,加盖,让茶叶香味将鸡肉熏10分钟。
4.将鸡取出切成块即可。
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豉香带鱼
材料:
带鱼、八角、料酒、葱花、郫县豆瓣、姜、蒜、豆鼓、花椒、醋、盐、老抽
做法:
1.带鱼处理干净,沥干水分,用八角、料酒、姜腌制20分钟。
2.起锅烧油,放入带鱼,两面炸至微黄,捞出控油。
3.锅中留底油,放入豆瓣、姜、蒜、花椒、豆鼓、少许老抽炒香,把带鱼倒进去,加少许水焖煮10分钟。
4.最后放味精、醋、盐调味,撒上葱花即可。
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蘑菇炒肉片
材料:
蘑菇、猪肉、料酒、盐、淀粉、葱、姜、蒜
做法:
1.肉切成片,放料酒、盐、淀粉拌匀,腌制十分钟。
2.小米辣切好,姜、蒜、葱切碎。
3.起锅烧油,倒入肉片炒至变色,放入姜、蒜、葱炒香。
4.倒入蘑菇翻炒至出水,放点生抽炒2分钟,加盐调味,加入适量水慢炖。
5.炖至汤汁收干即可。
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辣酱鱼块

材料:
青鱼中段、油、盐、糖、料酒、老抽、生抽、姜、葱、蒜、胡椒粉、醋、老干妈油辣椒酱
做法:
1.鱼块去鳞洗净,沥干水分,在鱼段两面划几刀,用盐、料酒腌制10分钟。
2.用厨房纸擦去鱼块表面的腌汁。
3.起锅烧油,放入鱼块,煎至两面金黄。
4.放入适量料酒,半碗清水。
5.放入姜、葱、蒜。
6.放入老抽、生抽、糖、几滴香醋、2小勺油辣椒。
7.大火煮开,转中火,煮至汤汁浓稠,撒葱段即可。来自群组: 美食达人
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大神点评(10)

曹雄 2020-1-14 15:59:44 显示全部楼层
下酒才巴适得[玫瑰][玫瑰][赞][赞][赞][赞][祈祷]
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为者常成 2020-1-14 16:06:18 显示全部楼层
收藏
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mjdkdeew 2020-1-14 16:11:59 显示全部楼层
值得学习
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万年松 2020-1-14 16:18:23 显示全部楼层
喜欢
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陈胖子 2020-1-14 16:23:54 显示全部楼层
好吃
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ad52300000 2020-1-14 16:29:57 显示全部楼层
真香!
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万年松 2020-1-14 16:36:30 显示全部楼层
白色相簿
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